Unser Apfelmaterial entsteht aus Trester – den Apfelresten, die bei der Saftproduktion übrig bleiben.
Die Äpfel für die innocent Smoothies und Säfte werden gepresst. Aus der Presse kommt einerseits der Saft, und andererseits die feststofflichen Apfelreste, die aus den Fasern von Fruchtfleisch, Kernen und Stielen bestehen. In Fachkreisen wird das „Trester“ genannt.
Dieser Trester wird getrocknet und fein gemahlen, damit er weiterverarbeitet werden kann. Dann wird er mit einer speziellen Maschine und der Zugabe weiterer Bestandteile zu veganem Apfelmaterial verarbeitet.
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